맛으로 승부하는 중국 식품시장 공략법?

- 중국 내수 식품시장 빠른 속도로 성장 -

- 한국 기업, 장기적 투자전략, 식품 고급화 전략으로 승부해야 -

□ 중국 식품시장 현황

 ○ 내수 식품시장 성장, 소비 지출 꾸준한 증가

  - 산업연구원에 따르면 중국 내수 식품시장이 식품 소비 지출액의 꾸준한 증가에 힘입어 빠른 속도로 성장하고 있음. 지난 2011년 1404억 달러로 추산되는 중국 가공식품시장은 2015년까지 2126억 달러 규모(51.4% 증가)로 성장할 것으로 전망됨.

  - 식품소비 패턴이 서구적으로 변화하면서 유제품 수요가 2011년 412억 달러에서 2015년 666억 달러로 증가할 것으로 전망됨.

  - 제과 및 베이커리 수요 또한 계속해서 확대됨.

2007~2012 중국 베이커리 시장 수요

자료원:百度文库

 ○ 중국 정부의 정책 변화

  - 중국 정부의 정책은 수출과 투자 위주의 성장전략에서 지속성과 안정성을 담보하는 내수시장을 새로운 성장동력으로 육성하는 방향으로 전환하고 있음.

□ 중국인 식품 소비 경향

 ○ ‘웰빙 (well-being)’ 추구

  - ‘웰빙(Well-being)’ 개념이 퍼져나가면서 중국 소비자에게 중요한 제품 선택 기준은 가격보다 품질

  - 탄수화물 위주의 식생활에서 벗어나 동물성 단백질 소비 비중이 높아지는데, 이는 경제발전단계의 국가에서 나타나는 식품소비 패턴으로 가공식품을 선호하는 추세

 ○ 식품 안전 중시

  - 웨이보 상에 식품안전에 대한 글이 지난 1년간 10배 가까이 늘었으며, 대학생들이 ‘즈추촹와이’(掷出窗外)라는 유해식품을 경고하는 사이트를 2011년에 오픈하는 등 식품 안전과 위생을 상당히 중시

중국인이 선호하는 10대 식품

자료원: 10대식품브랜드 순위(2010)(中国十大品牌网)

중국인의 한국 식품에 대한 만족도(총 274명 대상 조사)

(단위: %)

자료원: 국가과학기술정보센터NDSL(2011)

  - 국가 과학 기술 정보센터에 따르면 중국인은 한국 식품에 전반적으로 만족하며, 경쟁국 식품과 비교할 때 품질과 맛, 디자인에 만족감을 표시했음.

  - 한국 식품의 가격에 대해서는 바이어가 개인구매자보다 덜 민감한 한편 맛에 대해서는 젊은 층이 장년층 보다 만족도가 더 높게 나타났음.

□ 중국 속의 한국 식품 현황

 ○ 한국 식품이 차지하는 비중은 미미한 수준

  - 지난해 중국에서의 국가별 식품 수입 현황을 보면 일본이 14억760만 달러로 가장 큰 비중을 차지

  - 한국은 9억640만 달러로 뒤를 이었으며 올 상반기에만 수입 규모가 3억8770만 달러로 전년 동기 대비 9.5% 증가세를 보였음. 수입 규모가 증가하는 추세지만 현재 중국 내수 식품시장에서 한국 식품이 차지하는 비중은 미미한 수준

 ○ 앞으로 유망한 제품은?

  - 중국에서 유망한 한국 식품으로 제과제빵류, 소스류(장류), 건강식품, 해산물(가공품 포함)로 조사됨.

□ 시사점

 ○ 치밀하고 장기적인 계획

  - 치밀한 준비 및 사전조사와 함께 소비자에게 브랜드를 각인시킬 수 있는 홍보 전략이 필요하며 이와 관련된 장기적인 계획을 세워야 할 필요가 있음.

 ○ 식품 고급화, 세련된 디자인으로 승부

  - 가공식품과 고급식품에 대한 중국인의 관심이 높아지는 만큼 고급브랜드의 가공식품 개발에 주력할 필요가 있음.

  - 고품질 식품 생산을 위한 노력을 기울이고 동시에 식품첨가물에 대한 고급화와 친환경적이고 세련된 제품 디자인 연구 등을 통한 고급 브랜드 이미지 확보 필요

 ○ 철저한 품질관리로 신뢰도 높이기

  - 철저한 품질관리로 한국 제품에 대한 이미지를 구축하고 신뢰도를 높여나가 단순한 ‘관심’이 ‘구매’로 이어질 수 있도록 해야함.

 ○ 마케팅 전략 세우기

  - 한류 확산으로 한국에 대한 관심이 증가하는 만큼 다양한 마케팅 방안을 강구할 필요가 있음.

  - 식품 관련 온라인 쇼핑몰 구축사업을 확대해 중국 본토에서 한국 식품을 간편하고 저렴하게 구매할 수 있도록 하는 인터넷망 구축도 좋은 방안임.

자료원: 中国十大品牌网, 百度, 한국산업연구원, 코트라 다롄 무역관